উপকরণঃ
১)ছোলার ডাল এক কাপ
২)গিলা কলিজা আমার ঘরে যেটুকু ছিল
৩)পিয়াজ এক কাপ
৪)তেল এক কাপ
৫)আদা রসুন জিরা হলুদ মরিচ গুড়া চা চামচ এর এক চামচ করে।
৬)দারচিনি ৪ টুকরো
৭)এলাচ ৪ টা
৮)ভাজা পিয়াজ আধা কাপ
৯)স্বাদমতো লবণ

প্রস্তুত প্রনালী:

এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা ডাল, মাঝারি সেদ্ধ করে নিতে হবে।
গিলা মাথা সামান্য ভেজে নিতে হবে।
রান্নার পাত্রে তেল দিয়ে পিয়াজ সামান্য লাল হয়ে এলে মসলা গুলো ভালো করে কষিয়ে ডাল গিলা কলিজা গুলো দিয়ে কষিয়ে পানি দিতে হবে।
এভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করে রান্না শেষে উপরে ভাজা পিয়াজ, জিরা গুড়া ছিটিয়ে দিতে হবে।
ব্যস হয়ে গেল মজাদার ডাল।

বিঃদ্রঃ এটা যে কোনো রুটি, ভাত, পোলাও এর সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।

জোসনা খানম
কবি ও রন্ধন-শিল্পী

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published.