উপকরণঃ
১) মুরগীর মাংস ৮ টুকরা
২) কিশমিশ আধা কাপ
৩) পিয়াজ দুই কাপ
৪) তেল দুই কাপ
৫) আদা রসুন জিরা গুড়া চা চামচ এর এক চামচ করে।
৬) দারচিনি ৪টুকরো
৭) এলাচ ৪টা
৮) ভাজা পিয়াজ এক কাপ
৯) স্বাদমতো লবণ
১০) গুড়া দুধ এক কাপ
১১) চিনি দুই চামচ
প্রস্তুত প্রনালী:
মুরগির মাংস গুলো লবণ মরিচ গুড়া দিয়ে কিছু ক্ষন মেখে রেখে হালকা ভেজে নিয়েছি।
রান্নার পাত্রে তেল দিয়ে পিয়াজ বেরেস্তা করে তুলে নিয়েছি একই তেলে সব বাটা মসলা গুলো ভালো করে কষিয়ে ভাজা মাংস গুলো দিয়েছি। গুড়ো দুধ এক চামচ ভিনেগার দুই চামচ চিনি সহ পানিতে গুলে দিয়েছি।
এভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যনত অপেক্ষা করে রান্না শেষে উপরে ভাজা পিয়াজ ছিটিয়ে নিয়েছি। ব্যস হয়ে গেল মজাদার মুরগী রোস্ট।
বিঃদ্রঃ এটা পোলাও এর সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।
