খুবই সাধারণ একটা রান্না তবুও শেয়ার করলাম, যারা নতুন রাধুনী তাদের জন্য কাজে লাগতে পারে ।

উপকরণঃ
মুরগীর মাংস এক কেজি
আলু মাঝারি সাইজের ৬ টি
তেল এক কাপ
পিয়াজ এক কাপ
আদা, রসুন, জিরা,হলুদ, মরিচ চা চামচের এক চামচ করে নিয়েছি।

প্রস্তুত প্রনালীঃ
রান্নার পাত্রে তেল গরম করে পিয়াজ সামান্য লাল হলে সব মসলা ভেজে নিয়ে মাংস গুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে ভেজে রাখা আলু দিয়ে কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে অল্প আঁচে রান্না শেষ করতে হবে।

বিঃদ্রঃ জিরা সহ কয়েক রকম মসলা ভেজে গুড়ো করে রেখেছি, যেকোনো তরকারি রান্নার শেষে উপরে ছিটিয়ে দিলে সুন্দর একটা ফ্লেভার হয় আর স্বাদটাও অনেক গুণ বেড়ে যায়।

জোসনা খানম
কবি ও রন্ধন-শিল্পী

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published.