উপকরণ:
১)সজনে ও কলমি শাক সমপরিমাণ
২) পেয়াজ এক কাপ
৩) রসুন এক কাপ
৪)কাঁচা মরিচ স্বাদমতো
৫)লবণ স্বাদমতো
৬)তেল এক কাপ
৭)শুকনো মরিচ চারটি
সজনে শাকের গুণাগুণ এর কথা আমরা সবাই কমবেশি জানি। এটা খেতেও খুব সুস্বাদু। সজনে শাক টা একটু নরম করতেই আমি কিছু কলমি শাক মিশিয়ে নিয়েছি।
যেভাবে রান্না করেছি:
প্রথমে রান্নার পাত্রে সামান্য পানি দিয়ে লবণ কাঁচা মরিচ কুচি করে রাখা অর্ধেক রসুন পেয়াজ দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়েছি। এবার গরম তেলে শুকনো মরিচ বাকি অর্ধেক রসুন পেয়াজ লাল করে ভেজে সেদ্ধ করে রাখা শাকদিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার ও পুষ্টি সমৃদ্ধ শাক ভাজি।
বি: দ্র: আমি রসুন পেয়াজ টা দুই ভাগে ব্যবহার করেছি কিছুটা দিয়ে সেদ্ধ করেছি আর কিছুটা তেলে ফোড়ন দিয়েছি।
জোসনা খানম
কবি ও রন্ধন শিল্পী
